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云浮厨房工程厨房功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉等云浮厨具；2、云浮厨房工程贮藏设备：其分为食物贮藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品贮藏部���调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等云浮厨具；3、洗刷消毒设备：冷热水的供给体系、排水设备、云浮厨具洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗刷后在厨房操作中产生的废物处置设备等、食物废物粉碎器等云浮厨房设备；4、云浮厨房调度设备：主要是调度的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿；5、食物机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等云浮厨具；6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等云浮厨房工程；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
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