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一、广州校园厨房工程的布局设置
广州校园厨房工程布局规划需求契合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等广州校园厨房设备。 广州校园厨具厨房布局要结构紧凑，削减操作距离，能够满足设备同享或许是废物的会集处理，功率更高。还要契合各作业岗位的次序，防止人员作业流程的穿插，人员出入口和物料、废物出入口都要别离设置。
二、广州校园厨房工程的设备设置
广州校园厨房厨房设备依照操作流程摆放，防止作业穿插打架，又可进步作业功率。一起要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于湿润或许具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，防止火苗受风吹，发生风险；燃气设备运用要注意走漏问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量别离集合放置，防止能量浪费。加热易发生油烟蒸汽的设备最好排放在一起，便于会集排烟，下降能耗。厨房需求设置足够的水池，且必备消防设施。广州校园厨房设备的操作方法最好比较简单易学，设备运用人员要经过培训，最好专人看守，还能够合理地分配设备的运用，避免延误作业进程。
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